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- 意外に思われるかもしれませんが、私たちの食卓でおなじみの枝豆が、世界中で大きな注目を集め、驚くほどの市場成長を見せています。
- 健康志向の高まりや植物性食品への関心の高まりを背景に、世界の枝豆市場は2034年までに36億米ドルを超える規模に達すると予測されています。
- これは、単なる一過性のブームではなく、食の未来を象徴する重要なトレンドと言えるでしょう。
もう少し詳しく
市場調査レポート「枝豆の市場規模、シェア、成長、世界の業界分析、地域別動向および2026年～2034年の予測」によると、世界の枝豆市場は2025年に24億5,886万米ドルの規模となり、2034年には36億5,347万米ドルにまで成長すると予測されています。
この期間における年平均成長率（CAGR：Compound Annual Growth Rate）は4.57％と見込まれており、安定した成長が期待されています。
植物性タンパク質源としての人気 : 枝豆は、完全に成熟する前に収穫される未熟な緑色の大豆で、世界中の健康志向の消費者から人気の植物性タンパク質源として注目されています。
植物由来の栄養と機能食品への需要 : 消費者の間で、植物由来の栄養豊富な食品や、健康維持に役立つ機能食品、そして添加物が少ない「クリーンラベル」原料への需要が高まっています。
多様な用途への拡大 : 小売用スナック、冷凍食品、即食食品（RTE食品）、さらにはフードサービス産業での利用がますます広がっています。
ヴィーガン・ベジタリアン人口の増加 : 世界的にヴィーガンやベジタリアンの人口が増加しており、持続可能でタンパク質が豊富な食事への意識が高まっていることも、枝豆の需要を強力に後押ししています。
枝豆市場のさらなる成長機会として、冷凍食品生産と植物由来食品企業への投資拡大が挙げられます。
発表元：株式会社グローバルインフォメーション／配信元：Letter Release（2026年8月18日掲載）。数値・日時・条件は元の発表を編集部が組み替えたものです。
