30秒で読む
- 今年の『ラーメンWalker宮城2027』の目玉の一つは、麺に特化した「新店調査」特集です。
- 特に注目されているのは、注文を受けてから極太麺を手切りしてゆでるという、これまでにないアプローチを取り入れた新店。
- ダイナミックな食感と小麦本来の香りを存分に楽しめる、宮城の新たなラーメンの潮流が紹介されています。
もう少し詳しく
その他にも、店主こだわりの自家製麺を提供する新店が続々と登場しており、「煮干し」「実力店の挑戦」「宮城初上陸」「貝ダシの新星」といった多様な切り口から、今食べるべき一杯が徹底取材されています。
毎年恒例の人気企画「ラーメンWalkerグランプリ宮城2026」では、全国のラーメン事情に精通する「百麺人」とラーメンWalker編集部が厳正な審査を行い、宮城エリアを代表する金・銀・銅賞の店舗が発表されます。
今年は初受賞で金賞に輝いた店舗も登場し、ラーメン界に新たな風を吹き込んでいます。
過去に高い評価を得てきた「殿堂店」も紹介されるほか、次回のグランプリに向けた推薦店も募集されており、ラーメンファンの声が次の評価につながる仕組みも用意されています。
宮城県内に12店舗を展開し、「仙台家系」として親しまれている「らーめん堂 仙台っ子」の魅力が徹底的に分析されています。
同じ系列でありながら、店舗によってスープの濃度や麺の太さが異なるという「仙台っ子」ならではの特徴に注目。
スープや麺の美味しさを支える秘密、店舗ごとの違いを比較できるマトリックス、そして自分好みの一杯を見つけるためのおすすめカスタマイズ情報など、ファンにはたまらない内容が満載です。
配信元：Letter Release（2026年8月31日掲載）。数値・日時・条件は元の発表を編集部が組み替えたものです。
