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- 今回発表された「和フィナンシェ 黒糖ゆず」は、黒糖特有の濃厚な甘みに、ゆずの清々しい香りがアクセントを加える一品です。
- フィナンシェの香ばしい焦がしバターの風味と、しっとりとした食感が、和の素材と見事に融合。
- 一口食べれば、黒糖の深みが広がり、その後にゆずの香りがふわりと追いかける、複雑で上品な味わいが楽しめます。
もう少し詳しく
フィナンシェは、その名の通り「金塊」を意味するフランス生まれの焼き菓子です。
船橋屋の「和フィナンシェ」は、この洋菓子に「きな粉と黒ごま」「抹茶と小豆」といった日本の伝統的な素材を組み合わせることで、独自の進化を遂げてきました。
今回の「黒糖ゆず」の登場により、3種類の個性豊かな味わいが揃い、選ぶ楽しみも広がります。
一つひとつ丁寧に個包装された「和フィナンシェ」は、ご自宅でのティータイムはもちろん、ちょっとした手土産や、友人・家族への贈り物としても最適です。
和と洋の魅力が詰まった新しいお菓子として、多くの人々に喜ばれることでしょう。
1805年（江戸時代）に創業した船橋屋は、関東風のくず餅を製造販売する老舗です。
船橋屋のくず餅は、小麦澱粉を450日間乳酸菌発酵させて蒸し上げる、和菓子では珍しい発酵食品として知られています。
発表元：株式会社船橋屋／配信元：Letter Release（2026年9月11日掲載）。数値・日時・条件は元の発表を編集部が組み替えたものです。
