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- ホテルニューオータニ（東京）は、これまでも「STAY TOKYO EAT JAPAN」プロジェクトなどを通じて、地方創生に力を入れてきました。
- 「利平」栗の濃厚さを持ちながらも、アイスモンブランにすることでさっぱりとした味わいに仕上がり、食後の締めにぴったりです。
- パン＆ケーキ「パティスリーSATSUKI」では、2026年9月16日（水）～10月31日（土）の期間、くまモンをあしらった特別なコラボレーションスイーツ『熊本復興支援モンブラン（パティスリーSATSUKI＆PIERRE HERMÉ PARIS）』が販売されます（テイクアウト料金：￥1,728）。
もう少し詳しく
「ピエール・エルメ・パリ」の洋ナシのセミドライとメープルの豊かな風味を引き立てるダマンド、クランベリーのコンポートとメープルメレンゲを重ね、その上から「パティスリーSATSUKI」オリジナルの熊本県産栗「利平」を使用したなめらかなマロンペーストクリームで包み込んだ逸品です。
メープルのコクに洋ナシの上品な甘みとクランベリーの酸味がアクセントとなり、期間限定の味わいを楽しめます。
また、9月15日（火）20:00より開催されるホテルニューオータニ（東京）のInstagramライブでも、シェフパティシエ森山雄大氏によって紹介される予定です。
メニュー: 熊本復興支援『熊本県産トマトのポモドーロ・アイスモンブラン』。
※『八丈島ジャージーミルクジェラートのアイスモンブラン』は9月16日（水）より提供。
場所: 東京都千代田区紀尾井町4-1 ホテルニューオータニ ガーデンタワー 40階。
ご予約・お問合せ: Tel: 03-3238-0020（西洋料理「ベッラ・ヴィスタ」直通）。
配信元：Letter Release（2026年9月14日掲載）。数値・日時・条件は元の発表を編集部が組み替えたものです。
