主婦と生活社（本社：東京都台東区）は2026年10月30日、食べ痩せダイエット講師・松田リエさんの新刊『ずぼらやせ12 kg！ 材料２つ おかずライス』を発売しました。松田さんはテレビ出演でも話題を集め、著者としての累計部数は44万部を突破しています。新刊では、ごはんと一緒に食べておいしいおかずを主役にした「ひと皿レシピ」を紹介しています。
発売のおよそ1か月前から、Amazonと楽天ブックスで予約販売を受け付けていました。発売前の段階で、楽天ブックスの「ダイエット・健康料理部門」日別ランキングで1位（9月12日、10月18日他）を獲得しています。
ごはんとおかずを一緒に盛る「おかずライス」
タイトルにある「おかずライス」は、ごはんに合うおかずを主役にしたひと皿のことです。松田さんが〝２大痩せ栄養素〟と位置づける「たんぱく質」と「ビタミンB群」を含む2つの材料をメインに使い、痩せ体質を目指すための栄養バランスをひと皿にまとめています。
カレーライスのように、ごはんとおかずを一緒に盛り合わせるだけのスタイルです。満足感のある〝痩せるひと皿〟を作れるよう工夫されています。和・洋・中と幅広いバリエーションをそろえた手軽なレシピ集で、これまでダイエットに失敗してきた人でも、挫折せずに続けやすい1冊になっています。
「ひと皿完結・材料2つ・3ステップ」の手軽さ
自らを〝超ずぼら〟と称する松田さんがレシピづくりでこだわったのは、「ひと皿で完結すること」「材料は2つだけ」「全レシピ3ステップ」の3点です。手間のかかる工程を省き、忙しい人や料理が苦手な人でも負担なく作れることを、食べ痩せダイエットを楽しく続けるためのポイントとしています。
各レシピページには、使う食材や調味料がなぜ〝痩せ体質〟につながるのか、おいしく仕上げるコツは何かといった、松田さんのひとことアドバイスも添えられています。ダイエットや料理への意欲を高める要素も多く盛り込まれています。
お米は「脂肪燃焼を促すガソリン」
松田さんが提唱するのは、食事の内容によって「筋肉を落とさずに、代謝効率を上げる」ダイエット法です。年齢とともに減っていく筋肉を維持することが“食べ痩せ”の基本ですが、松田さんは、糖質制限には筋肉を分解してしまうという最大のデメリットがあると指摘しています。
本書では、適量のお米（糖質）がむしろ脂肪燃焼を促すという考え方を前提にしています。そのうえで、お米に合うおかずのレシピを、メイン食材である肉や魚の種類ごとに分類し、章立てして紹介しています。松田さんの日常がうかがえる「松田流お米の食べ方」のほか、白米・玄米・もち麦・雑穀といったお米の種類ごとに、栄養面の特徴やおすすめのポイントも詳しく解説しています。さらに、間違った糖質制限によって代謝力が落ちていく仕組みや、お米を適量食べながら痩せるコツも取り上げています。
書籍概要と著者プロフィール
- タイトル：『ずぼらやせ12 kg！ 材料２つ おかずライス』
- 著：松田リエ
- 発行元：主婦と生活社
- 定価：1705円（税込み）
- 判型・ページ数：B5判変形・112ページ
- 発売予定日：2026年10月30日
松田リエさんは1986年生まれの看護師・保健師・ダイエット講師で、Belle Lus株式会社代表取締役、BelleLifeStyle協会代表理事を務めています。3児の母です。看護師としてがん患者のケアに携わった後、保健師として成人の健康教育や、メタボリックシンドローム・糖尿病患者への保健指導を担当しました。食事の改善だけで自身が12kg痩せた経験をもとに、食べやせダイエット専門講師として起業し、受講生5200名以上をダイエット成功に導いています。著書には主婦と生活社から刊行された『ずぼらやせ！瞬食ダイエット つくりおき＆スピード10分おかず152』『ずぼらやせ！からだ整う瞬食ダイエット つくりおき＆スピード10分おかず166』、続編の『ずぼらやせ12kg！鶏たんぱくダイエット200』があります。テレビ出演などにも活動の場を広げており、SNSの総フォロワー数は75万人です。松田さんは「40歳をむかえて仕事も育児も新たなステージ。20代は若さ、30代は勢いで乗り切れたけれど、40代は自分で光源を作ってさらに輝いていきたいと思っています」と語っています。
出典：株式会社主婦と生活社
