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- 日本のベーカリー製品市場が、今後大きく成長する可能性を秘めていることが、株式会社マーケットリサーチセンターの最新レポートで明らかになりました。
- 2025年時点の市場規模は330億8,000万米ドルと評価されており、2026年から2035年の予測期間には年平均成長率（CAGR）4.20％で拡大し、2035年にはなんと約499億2,000万米ドルに達すると見込まれています。
- この成長を後押しするのは、私たちの生活に密着した「食」のトレンドの変化です。
もう少し詳しく
忙しい現代社会において、すぐに食べられるパンや小型の焼き菓子、食事代替となるベーカリー製品へのニーズが高まっています。
特にコンビニエンスストアやスーパーマーケットが店内に焼成設備を導入し、「焼きたてパン」を提供する動きは、消費者の購買意欲を大きく刺激しています。
2024年5月にはセブン‐イレブン・ジャパンが、2025年2月までに約3,000店舗へ焼きたてパン用設備を導入する方針を示したとされており、今後もこの流れは加速すると考えられます。
消費者は単に安価なパンを求めるだけでなく、素材の質、独自の風味、職人技、ブランドストーリーに価値を見出す傾向を強めています。
高品質な原材料を使用したパンやペストリー、限定フレーバー、ギフト向け商品が積極的に展開され、食の体験価値が重視されています。
機能性原料や地域食材を使った健康志向の商品が増え、食品ロス削減や原材料のアップサイクル、環境配慮型包装といったサステナビリティへの対応も消費者に強く響いています。
例えば、2025年6月にはLe Grenier à Painが枝豆を使用したパンを発売した事例や、2025年3月にはSakaeya Bakeryがパンの耳などを再利用した製品を展開した事例が紹介されています。
発表元：株式会社マーケットリサーチセンター／配信元：Letter Release（2026年8月20日掲載）。数値・日時・条件は元の発表を編集部が組み替えたものです。
